Karbonisierungstabelle für Bier im Keg

CO₂ – Zwangskarbonisierung

Druck in bar entsprechend dem CO₂-Volumen (vol) bei verschiedenen Biertemperaturen

CarbonationChart.com

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Bier- temperatur (°C)	CO₂-Volumen im Bier (vol)
Bier- temperatur (°C)	1,8vol	2,0vol	2,2vol	2,4vol	2,5vol	2,6vol	2,8vol	3,0vol	3,2vol	3,5vol	4,0vol
	Druck in bar (BAR)
0 °C	0,11	0,23	0,36	0,48	0,54	0,61	0,73	0,86	0,98	1,17	1,48
1 °C	0,15	0,28	0,41	0,54	0,60	0,66	0,79	0,92	1,05	1,24	1,57
2 °C	0,19	0,32	0,46	0,59	0,66	0,72	0,86	0,99	1,12	1,32	1,66
3 °C	0,23	0,37	0,51	0,65	0,72	0,78	0,92	1,06	1,20	1,41	1,75
4 °C	0,27	0,42	0,56	0,70	0,78	0,85	0,99	1,13	1,28	1,49	1,85
5 °C	0,32	0,47	0,61	0,76	0,84	0,91	1,06	1,21	1,35	1,58	1,95
6 °C	0,36	0,52	0,67	0,82	0,90	0,98	1,13	1,28	1,44	1,67	2,05
7 °C	0,41	0,57	0,73	0,89	0,97	1,04	1,20	1,36	1,52	1,76	2,15
8 °C	0,46	0,62	0,79	0,95	1,03	1,11	1,28	1,44	1,60	1,85	2,26
9 °C	0,51	0,68	0,85	1,02	1,10	1,19	1,35	1,52	1,69	1,95	2,37
10 °C	0,56	0,73	0,91	1,08	1,17	1,26	1,43	1,61	1,78	2,04	2,48
11 °C	0,61	0,79	0,97	1,15	1,24	1,33	1,51	1,69	1,88	2,15	2,60
12 °C	0,67	0,85	1,04	1,22	1,32	1,41	1,60	1,78	1,97	2,25	2,72
13 °C	0,72	0,91	1,10	1,30	1,39	1,49	1,68	1,87	2,07	2,36	2,84
14 °C	0,78	0,97	1,17	1,37	1,47	1,57	1,77	1,97	2,17	2,47	2,96
15 °C	0,83	1,04	1,24	1,45	1,55	1,65	1,86	2,06	2,27	2,58	3,09
16 °C	0,89	1,10	1,32	1,53	1,63	1,74	1,95	2,16	2,37	2,69	3,22
17 °C	0,95	1,17	1,39	1,61	1,72	1,83	2,04	2,26	2,48	2,81	3,35
18 °C	1,01	1,24	1,46	1,69	1,80	1,92	2,14	2,37	2,59	2,93	3,49
19 °C	1,08	1,31	1,54	1,77	1,89	2,01	2,24	2,47	2,70	3,05	3,63
20 °C	1,14	1,38	1,62	1,86	1,98	2,10	2,34	2,58	2,82	3,18	3,78

Gut zu wissen

Die Werte sind Richtwerte. Die tatsächliche Karbonisierung kann je nach Bierzusammensetzung abweichen.
Stelle sicher, dass das Bier vor der Karbonisierung auf die Zieltemperatur gekühlt ist.
Warte nach einer Druckänderung mehrere Stunden, bis sich das CO₂ im Bier stabilisiert hat.
Die Werte gelten für Meereshöhe. In größeren Höhen rechne etwa 1 psi (0,07 bar) pro 600 m (2000 ft) hinzu.

Karbonisierungsmethoden

Burst-Karbonisierung (Schnell)

Stelle den Druck 0,3 – 0,5 bar höher ein als in der Tabelle. Keg 12–24 Stunden sanft schütteln.

Set & Forget (Langsame Karbonisierung)

Stelle exakt den Druck aus der Tabelle ein. Keg 2–7 Tage im Kühlschrank lassen.

Umrechnungen

1 VOL CO₂ = 1 Liter CO₂ in 1 Liter Bier

1 bar = 14,5 psi

1 psi = 0,0689 bar

v1.4 – 07/2026

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