Hordós sör karbonizációs táblázat

CO₂ – kényszerkarbonizálás

A CO₂-térfogathoz (vol) tartozó nyomás bar-ban, különböző sörhőmérsékleteken

CarbonationChart.com

Koppints egy cellára az érték rögzítéséhez

Sör hőmérséklet (°C)	CO₂-térfogat a sörben (vol)
Sör hőmérséklet (°C)	1,8vol	2,0vol	2,2vol	2,4vol	2,5vol	2,6vol	2,8vol	3,0vol	3,2vol	3,5vol	4,0vol
	Nyomás bar-ban (BAR)
0 °C	0,11	0,23	0,36	0,48	0,54	0,61	0,73	0,86	0,98	1,17	1,48
1 °C	0,15	0,28	0,41	0,54	0,60	0,66	0,79	0,92	1,05	1,24	1,57
2 °C	0,19	0,32	0,46	0,59	0,66	0,72	0,86	0,99	1,12	1,32	1,66
3 °C	0,23	0,37	0,51	0,65	0,72	0,78	0,92	1,06	1,20	1,41	1,75
4 °C	0,27	0,42	0,56	0,70	0,78	0,85	0,99	1,13	1,28	1,49	1,85
5 °C	0,32	0,47	0,61	0,76	0,84	0,91	1,06	1,21	1,35	1,58	1,95
6 °C	0,36	0,52	0,67	0,82	0,90	0,98	1,13	1,28	1,44	1,67	2,05
7 °C	0,41	0,57	0,73	0,89	0,97	1,04	1,20	1,36	1,52	1,76	2,15
8 °C	0,46	0,62	0,79	0,95	1,03	1,11	1,28	1,44	1,60	1,85	2,26
9 °C	0,51	0,68	0,85	1,02	1,10	1,19	1,35	1,52	1,69	1,95	2,37
10 °C	0,56	0,73	0,91	1,08	1,17	1,26	1,43	1,61	1,78	2,04	2,48
11 °C	0,61	0,79	0,97	1,15	1,24	1,33	1,51	1,69	1,88	2,15	2,60
12 °C	0,67	0,85	1,04	1,22	1,32	1,41	1,60	1,78	1,97	2,25	2,72
13 °C	0,72	0,91	1,10	1,30	1,39	1,49	1,68	1,87	2,07	2,36	2,84
14 °C	0,78	0,97	1,17	1,37	1,47	1,57	1,77	1,97	2,17	2,47	2,96
15 °C	0,83	1,04	1,24	1,45	1,55	1,65	1,86	2,06	2,27	2,58	3,09
16 °C	0,89	1,10	1,32	1,53	1,63	1,74	1,95	2,16	2,37	2,69	3,22
17 °C	0,95	1,17	1,39	1,61	1,72	1,83	2,04	2,26	2,48	2,81	3,35
18 °C	1,01	1,24	1,46	1,69	1,80	1,92	2,14	2,37	2,59	2,93	3,49
19 °C	1,08	1,31	1,54	1,77	1,89	2,01	2,24	2,47	2,70	3,05	3,63
20 °C	1,14	1,38	1,62	1,86	1,98	2,10	2,34	2,58	2,82	3,18	3,78

Jó tudni

Az értékek hozzávetőlegesek. A tényleges szénsavszint a sör összetételétől függően eltérhet.
Karbonizálás előtt győződj meg róla, hogy a sör lehűlt a célhőmérsékletre.
A nyomás módosítása után várj több órát, amíg a CO₂ stabilizálódik a sörben.
Az értékek tengerszintre vonatkoznak. Nagyobb magasságban adj hozzá kb. 1 psi-t (0,07 bar) minden 600 m (2000 láb) emelkedésre.

Karbonizációs módszerek

Gyors karbonizálás (Burst)

Állíts be a táblázat értékénél 0,3 – 0,5 bar-ral magasabb nyomást. Finoman rázogasd a hordót 12–24 órán át.

Állítsd be és felejtsd el (Lassú karbonizálás)

Állítsd be pontosan a táblázat szerinti nyomást. Hagyd a hordót a hűtőben 2–7 napig.

Átváltások

1 VOL CO₂ = 1 liter CO₂ 1 liter sörben

1 bar = 14,5 psi

1 psi = 0,0689 bar

v1.4 – 07/2026

info@alefold.hu

Szenvedély. Kíváncsiság. Innováció.

További sörös eszközök: www.BeerTune.com

Az oldalt készítette

AleFöld Brewery