Tabella di carbonazione della birra in fusto

CO₂ – Carbonazione forzata

Pressione in bar corrispondente al volume di CO₂ (vol) a diverse temperature della birra

CarbonationChart.com

Tocca una cella della tabella per fissare un valore

Temperatura della birra (°C)	Volume di CO₂ nella birra (vol)
Temperatura della birra (°C)	1,8vol	2,0vol	2,2vol	2,4vol	2,5vol	2,6vol	2,8vol	3,0vol	3,2vol	3,5vol	4,0vol
	Pressione in bar (BAR)
0 °C	0,11	0,23	0,36	0,48	0,54	0,61	0,73	0,86	0,98	1,17	1,48
1 °C	0,15	0,28	0,41	0,54	0,60	0,66	0,79	0,92	1,05	1,24	1,57
2 °C	0,19	0,32	0,46	0,59	0,66	0,72	0,86	0,99	1,12	1,32	1,66
3 °C	0,23	0,37	0,51	0,65	0,72	0,78	0,92	1,06	1,20	1,41	1,75
4 °C	0,27	0,42	0,56	0,70	0,78	0,85	0,99	1,13	1,28	1,49	1,85
5 °C	0,32	0,47	0,61	0,76	0,84	0,91	1,06	1,21	1,35	1,58	1,95
6 °C	0,36	0,52	0,67	0,82	0,90	0,98	1,13	1,28	1,44	1,67	2,05
7 °C	0,41	0,57	0,73	0,89	0,97	1,04	1,20	1,36	1,52	1,76	2,15
8 °C	0,46	0,62	0,79	0,95	1,03	1,11	1,28	1,44	1,60	1,85	2,26
9 °C	0,51	0,68	0,85	1,02	1,10	1,19	1,35	1,52	1,69	1,95	2,37
10 °C	0,56	0,73	0,91	1,08	1,17	1,26	1,43	1,61	1,78	2,04	2,48
11 °C	0,61	0,79	0,97	1,15	1,24	1,33	1,51	1,69	1,88	2,15	2,60
12 °C	0,67	0,85	1,04	1,22	1,32	1,41	1,60	1,78	1,97	2,25	2,72
13 °C	0,72	0,91	1,10	1,30	1,39	1,49	1,68	1,87	2,07	2,36	2,84
14 °C	0,78	0,97	1,17	1,37	1,47	1,57	1,77	1,97	2,17	2,47	2,96
15 °C	0,83	1,04	1,24	1,45	1,55	1,65	1,86	2,06	2,27	2,58	3,09
16 °C	0,89	1,10	1,32	1,53	1,63	1,74	1,95	2,16	2,37	2,69	3,22
17 °C	0,95	1,17	1,39	1,61	1,72	1,83	2,04	2,26	2,48	2,81	3,35
18 °C	1,01	1,24	1,46	1,69	1,80	1,92	2,14	2,37	2,59	2,93	3,49
19 °C	1,08	1,31	1,54	1,77	1,89	2,01	2,24	2,47	2,70	3,05	3,63
20 °C	1,14	1,38	1,62	1,86	1,98	2,10	2,34	2,58	2,82	3,18	3,78

Buono a sapersi

I valori sono approssimativi. La carbonazione reale può variare in base alla composizione della birra.
Assicurati che la birra sia raffreddata alla temperatura desiderata prima della carbonazione.
Dopo aver cambiato la pressione, attendi alcune ore che la CO₂ si stabilizzi nella birra.
Questi valori valgono al livello del mare. In quota, aggiungi circa 1 psi (0,07 bar) ogni 600 m (2000 ft) di altitudine.

Metodi di carbonazione

Carbonazione rapida (Burst)

Imposta la pressione 0,3 – 0,5 bar più alta del valore in tabella. Agita delicatamente il fusto per 12–24 ore.

Imposta e dimentica (Carbonazione lenta)

Imposta la pressione esatta della tabella. Lascia il fusto in frigo per 2–7 giorni.

Conversioni

1 VOL CO₂ = 1 litro di CO₂ in 1 litro di birra

1 bar = 14,5 psi

1 psi = 0,0689 bar

v1.4 – 07/2026

info@alefold.hu

Passione. Curiosità. Innovazione.

Altri strumenti per birrai: www.BeerTune.com

Offerto da

AleFöld Brewery